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Zutaten:
- 400 g Rindgulasch
- 1 gr weisse Zwiebel
- 1 Lorbeerblatt
- 1 Rosmarin
- 1 Thymian
- 1 Salbei
- 1 Minze
- 2 EL Weinbrand
- 125 ml Marsala
- 125 ml Sahne
- Mehl
- 0.25 Tomatenmark
- 125 ml Pfirsichsaft
Zubereitung:
Das Fleisch in kleine Würfel schneiden, mit Mehl
bestäuben und in heissem Olivenöl anbraten.
Zwiebel in Sreifen und das Lorbeerblatt und die
übrigen Kräuter kleingehackt dazu geben.
Etwas schmoren und den Weinbrand dazu geben,
erneut ein paar Minuten schmoren, dann den Marsala
angiessen und den Pfirsichsaft, dann fertig
schmoren, bis das Fleisch durch ist.
Tomatenmark gut einrühren, erneut wenige Minuten
schmoren und dann die Sahne zum Binden
dazugeben
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