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Champignonsteak
Zutaten:
- 6 Stk Schweinehalssteaks (oder Schnitzel)
- 1 mittl Zwiebel
- 3 EL Butter
- 250 g Champignons
- 3 EL Paniermehl
- 1 Sahne
- 125 ml Weißwein ( ca. )
- 200 g Käse, gerieben
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung:
Zwiebel würfeln, die steaksfleisch in Butter
anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen,
aus der Pfanne nehmen und in eine feuerfeste Form
legen. Im Bratfett die Zwiebel und die Champignons
anbraten und das Paniermehl dazugeben.
Mit Sahne und Weißwein ablöschen,
mit Salz und Pfeffer würzen .
Aufkochen lassen.
Die Soße über die Steaks geben und mit dem
geriebenen Käse bestreuen.
etwas Paniermehl auf den Käse streuen und bei
200°C ca 20 Minuten im Backofen überbacken (bis
der Käse eine goldbraune Kruste hat).
Dazu schmeckt frischer Salat und Baguette.
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