oreda deutsche küche
  ISKEMBE CORBASI
 


Iskembe corbasi (Kutelflecksuppe)

Diese SUPPE,
inder Türkei bleibte kräftige Suppe ist eine Köstlichkeit
.

Für 4 bis 6 personen
500 gr.Saubere und gekocht Rinder Kutteln
1/2 Zitronensaft
4 El. Butter
1 El Mehl
3-4 Knoblauchzehen
5 El. Essig
1/2 Teel.Rosenpaprikapulver

1- Saubere und gekocht Kutteln würfel schneiden.
2- 1 1/2 l. Waser mit  dem Zitronenesaft zum Kochen bringen.
3- 2 El Butterin einem topf erhitzen und das Mehl darin anschwitzen.Die Kutteln mit dem Sud in di Mehlschwitze geben und kurz aufkochen lassen.
4- Knoblauchzehen schälen,mit etwas Salz zerdrücken und mit dem Essig vermichen.Das ganze in die Suppe geben.
5- Zum Schluss die restliche Butter in einer Pfanne zerlassen und dasPaprikapulver darin kurz anbraten.
6- Die Suppe in Tassen oder Teller füllen jeder Telleretwas von der Paprika-Butter dazugeben.

 
   
 
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