Zutaten:
6-8 Auberginen
250 gr.Quark,oder Fetakäse
100gr.Mayonaise
ca,100gr.Ketchup
Salz, Zitronensaft, Knoblauch,
2 EL olivien öl
Salz,Pfeffer

Zubereitung:
Auberginen über einer starken Flamme rösten bis sich die Schale verkrustet. 
Auberginenschalen von oben nach unten schaelen. 
Joghurt, Salz, die pürierten Knoblauchzehen und Saft einer halben Zitrone hinzugeben, gut vermischen und eine Weile stehen lassen. 
Spaeter mit einer Gabel gut zerdrücken,oder mit stabmixer gut kleine machen bis die Auberginen zu einer einheitlichen Masse verarbeitet sind. 
Quark,Mayonaise,Ketchup und Olivien öl zusammen gute vermischen.