Putenbraten
4 Personen,


1 kg Putenbrust   (als rollbraten geschnitten)
1 Bund  Petersillie
4 Zweige Thynian 
4 EL Olivenöl
1 EL Essig
1 Zwiebel
4 EL Semmelbrösel
200 gr Frischekäse
1 Eigelb
350 ml Brühe
150 gr Creme Fraiche
3 EL Senf
2 TL Speisestärke
Salz.Pfeffer,Paprikapulver (edelsüß)


Zubereitung:
1- Ofen 180 grad vorheizen  (wenn umluft 160)
2- Esssig, 2 EL öl,Salz,Pfeffer,Paprika verrürhen und Fleisch vorbereiten damit einstreichen,Kräuter.Zwiebel hacken.Mit semmelbrösel,fricschkäse,Eigelb,Salz,pfeffer verrühren
 3- Fleisch mit der masse bestreichen, aufrollen und fixsieren. Fleisch im Öl anbraten. Brühe angießen,im ofen ca
1 Std.garen.
4- Braten herausnehmen. 10 min.ruhen lassen.
5- Creme Fraiche und Senf einrühen mit stärke binden,würzen
6- Schmeck mit Gemüse und Butterkrtoffeln.