Zutaten:
1 Zwiebel,
2 Knoblauchzehen,
2 Limetten (unbehandelt),
3 EL Orangensaft,
3 EL Rum,
1 EL scharfer Senf,
1 TL getrockneter Oregano,
1 TL brauner Rohrzucker,
1/2 TL gemahlener Kreuzkümmel,
Salz, Pfeffer,
200 g Sahnejoghurt,
4 Hähnchenkeulen (à 200 g)


Zubereitung:
1. Zwiebel und Knoblauch abziehen, würfeln. Limetten heiß abwaschen, von einer die Schale dünn abreiben, dann den Saft auspressen. Alles mit Orangensaft, Rum, Senf, Oregano, Zucker, Kreuzkümmel und 1/2 TL Salz pürieren.

2. Für den Dip 4 EL dieser Marinade in den Joghurt rühren. Mit Salz, Pfeffer, Zucker abschmecken, kalt stellen. Keulen abbrausen, trockentupfen, mehrmals einschneiden. Mit der übrigen Marinade in einen Gefrierbeutel geben. Keulen ca. 2 Stunden marinieren.

3. Elektro-Ofen auf 225 Grad vorheizen. Keulen abtropfen lassen und auf den Backofenrost legen, das Backblech darunter schieben. Keulen im Ofen bei 225 Grad (Gas: Stufe 4) 30 Minuten garen, dabei regelmäßig mit Bratfond, der ins Blech darunter tropft, bestreichen. Die übrige Limette mit Schale in Scheiben teilen und die fertigen Hähnchenkeulen damit garnieren. Dip dazureichen.

Beilage: Ofenkartoffeln
Getränke-Tipp: helles Bier
Tipp: Wer der Marinade einen ganz besonderen Touch geben will, fügt noch ein wenig starken Kaffee, Chili nach Geschmack und etwas gekörnte Geflügelbrühe hinzu. Das gibt den Hähnchenkeulen so richtig Charakter!