Lachs mit scharfen Ananasgemüse

Zutaten:
 4 Lachskoteletts
 1 Limette
 1 Ananas
 3 Frühlingszwiebeln
 3 Knoblauch
 1 Stk Ingwer
 3 rote Chillischoten
 4 Nelken
 2 Sternanis
 2 Zimt
 1 TL Kurkuma
 1 Pr Salz schwarzer Pfeffer

Zubereitung:

In einem Topf drei Esslöffel Öl erhitzen.
Frühlingszwiebeln, Knoblauch, Nelken, Sternanis und
Zimtstangen darin kurz anbraten, bis alles duftet.
Ananasstücke und Chilistreifen in den Topf geben,
Zucker und Kurkuma darüber streuen und etwas
Wasser angießen. Salzen, pfeffern und zugedeckt bei
schwacher Hitze 15 Minuten ziehen lassen. Die
Lachskoteletts trockentupfen, mit Salz und Pfeffer
würzen und mit dem restlichen Öl bestreichen. Eine
Grillpfanne stark erhitzen, die Lachskoteletts auf jeder
Seite drei bis vier Minuten grillen. Den Fisch mit dem
Ananasgemüse servieren